Question

1_ Quando um pepino é usado para fazer picles, ele é deixado por vários dias mergulhado numa salmoura (solução aquosa de sal de cozinha).
a) O que se pode afirmar sobre o aspecto final do pepino se comparado ao início?
b) Como se pode explicar, físico quimicamente, a mudança de aspecto que se observa?

Answer 1

Resposta:

a)

Quando deixado por vários dias mergulhado em uma solução aquosa de sal de cozinha, irá murchar , pois suas células perderão água por osmose.

b)

Osmose. A água se movimenta livremente através da membrana, sempre do local de menor concentração de soluto para o de maior concentração.