1. Qual o princípio bioquímico da Reação de Biureto? É uma reação qualitativa ou quantitativa?
2. Qual a ligação específica que reage com o reagente de Biureto e as moléculas identificadas?
3. Exemplifique algumas aplicações do uso da Reação de Biureto.
Soluções para a tarefa
Resposta:
1.Decomposição da Ureia; Uma reação qualitativa.
2. Ligações peptídicas estabelecidas entre os aminoácidos durante a formação de peptídeos e, finalmente, das proteínas.
3. Muito utilizada nos Teste do Biureto, utilizada para a pesquisa de ligações peptídicas.
Explicação:
Biureto é o nome dado à estrutura originada a partir da decomposição da uréia, quando essa é submetida a uma temperatura de, aproximadamente, 180 graus. É uma reação é qualitaiva, uma vez que soluções alcalinas que contenham biureto desenvolvem uma coloração violeta, quando em presença de sulfato de cobre (CUSO4). Esse fenômeno deve-se à formação de um complexo entre o íon Cu2+ e os átomos de nitrogênio presentes na molécula do biureto. Muito utilizada para a reação de peptídeos e proteínas com o sulfato de cobre recebeu o nome de Teste do Biureto, e é utilizada para pesquisa de ligações peptídicas.
1. A reação do Biureto é uma reação de decomposição, portanto qualitativa. A reação de decomposição é uma reação inorgânica que um composto separa - se e forma duas substâncias.
2. A ligação que acontece com o reagente de Biureto são as Ligações peptídicas, que ocorre formação de peptídeos e, finalmente, das proteínas. As Ligações peptídicas são aquelas que ocorrem entre um grupo carboxila e um aminoácido, se dois aminoácidos se ligam, formam um dipepitídeo.
3. As principais aplicações da reação do Biureto são: formação de proteínas, a formação de ligação pepitídicas nas moléculas. Essas moléculas desempenham função de constituição de músculos, cabelos e unhas, produção de anticorpos entre outros.
O que é o Teste do Biureto
O teste de Biureto é uma reação de caracterização de proteinas em ligações peptídicas. O Biureto é simplesmente o produto originado da decomposição da uréia.
Esse processo acontece em alta temperatura (180°C) e na presença de Sulfato de Cobre apresenta uma coloração violeta devido ao completo formado entre o cobre e o nitrogênio na molécula do Biureto.
Este é um experimento muito utilizado em sala de aula pelos alunos podem observar os resultados obtidos durante o processo de mudança de coloração.
A reação do biureto não é capaz de identificar especificamente as proteínas, porém identifica as proteinas em geral e a intensidade da coloração indica a quantidade de proteinas.
No processo reacional o Biureto é importante para não formar precipitado, pois o mesmo dificulta a visualização do resultado.
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