1. Quais os tipos de alimentos consumidos?
2. Quais os modos de preparar e comer em cada um dos períodos históricos?
3. Quais as diferenças na alimentação de grupos sociais?
me ajudem gente,urgente
Soluções para a tarefa
1. Alimentos in natura, minimamente processados, processados, ultraprocessados e ingredientes culinários.
2. Pré-História: nesse período comiam frutas, raízes e outras espécies vegetais. Ao decorrer do tempo se desenvolveram o hábito de se alimentar de proteína animal: através da caça, da pesca e da coleta de mariscos.
Idade Antiga: principal alimento dos gregos era o peixe, combinado com centeio, arroz, aveia, sálvia, tomilho, alho-poró, cebolinha, alcaparra, raiz forte, orégano e coentro. Outros alimentos: boi, carneiro, cabra, porco, alface, trigo, mel, azeite, pinhões, tâmaras, amêndoas, sementes de papoula, leite, vinho e misturas de mel, etc.
Idade Média: os camponeses comiam carne, em menor quantidade, já que eram caras. Comiam carnes brancas, carnes vermelhas era mais difícil. De legumes, eram alcachofra, ervilha, cenoura, beterraba, usavam misturados. Também era incluso frutos do mar e peixes de mar e rio, entre outros.
Idade Moderna: os alimentos protagonistas eram cereais, pães, aveias, polenta e macarrão, carnes e legumes de todos os tipos.
Idade Contemporânea: nos dias atuais, se come alimentos frescos, conservados, legumes, frutas, carne, entre outros. Na atualidade, se tem muito uso de tecnologias.
3. Enquanto uma classe mais alta pode comer carnes e outras variedades com fartura, a classe mais baixa é obrigada a comer o básico (arroz, feijão, macarrão...), quando se tem à mesa.
Fiz várias pesquisas e tentei responder da melhor forma possível, espero ter ajudado!
Olá !
Pré-História até cerca de 4.000 a.c
- Proteínas animal, raízes .
- Retalhavam a carne dos ossos das carcaças de animais, usando instrumentos feitos de pedra .
- Eles caçavam os alimentos, tinham uma dieta baseada em proteína animal
Idade Antiga 4000 a.c - 476 DC.
- Frutos, raízes , legumes , carnes
- Os homens caçavam porcos , mamutes, coelhos, veados e entre outros animais
- A alimentação era baseada em frutos e caça
Idade Média 476 d.c. 1453
- Porco e frango eram bem consumidos na época
- Os cozimentos eram feitos em uma espécie de lareira no centro do cômodo principal, para fazer uso eficiente do calor
- Começaram a investir na pesca
Idade Moderna 1453 - 1789
- Para os europeus a América mandou batatas, feijão, abóbora, amendoim etc.
- Foi somente na idade moderna que usoude talheres se realizou, pois antes a comida era saboreada com as mãos
- Surgimento dos talheres
Idade Contemporânea 1789 - duas atuais
- Técnicas de conservação de alimentos
- Através de forno, fogões e micro-ondas
- Comidas em fest food, fogões e micro-ondas