1.quais ingredientes revelam a influência da cultura africana da Moqueca baiana??
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Resposta:
Na Bahia, onde prevaleceu a influência africana, leite de coco e azeite de dendê se tornaram ingredientes obrigatórios – dourado, cação, badejo e robalo são os pescados mais usados.
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Resposta:
Segundo o Wikipédia, pimentão e dendê são as influencias africanas na moqueca Baiana. Já a capixaba, não utiliza destes ingredientes e nem de leite de coco.
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