1. Por que folhas de alfaçe murcham se deixadas de molho em vinagre?
2. Por que peixe de água salgada não sobrevive na água doce e vice-versa? 3. Quem congela primeiro, água ou água de coco? Por quê?
4. Por que na Europa, em dias frios, é comum se jogar sal na neve? 5. Por que o bacalhau não se estraga facilmente quando comparado ao peixe?
Soluções para a tarefa
1) pelo processo de osmose
Resposta:
1. Isto acontece se temperarmos com suco de limão ou vinagre (ácido acético). As saladas murcham devido à osmose, que é a passagem de água do lado de dentro da folha (menos concentrado) para o lado de fora (mais concentrado), fazendo com que a folha murche.
2. Se o peixe for colocado em água doce, a concentração de líquidos de seu corpo será maior que a do ambiente. O peixe absorverá água e não terá como eliminá-la, porque seu rim é pouco desenvolvido.
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4. Nos países frios é muito comum que se joge nas estradas, principalmente nas calçadas, uma mistura de sal e areia, geralmente enriquecidos com cloreto de cálcio. A ideia é reduzir as chances da formação de gelo, e, com isso, permitir um trânsito mais tranquilo pelos espaços, mesmo com um frio intenso.
5. Isso ocorre devido a ação do sal no bacalhau.