Question

1) pingado é o nome dado para a mistura de leite com cafe em sao paulo. Seja um pingado formado por 150 ml de leite e 30 ml de cafe, responda:
a) Retirando-se 30 ml de leite da receita original, qual a porcentagem de cafe na nova receita do pingado?
b) Para que a quantidade de leite seja 70% da mistura e a quantidade de cafe seja 21 ml, quanto deverá ser a quantidade de leite?

Answer 1

a) a questão é sobre proporção, entao quando se altera qualquer um dos dois, terá que se alterar o mesmo percentual no outro para manter a proporção original.
150---- 30
30 ml de leite corresponde a 20 % do leite logo teremos que tirar 20 % do café também ---´> 30 x 20/100 = 6 ml de café deverá ser retirado. Agora vamos ver a nova proporção do pingado no geral:
120 ml de leite + 24 de café dá um total de 144 ml de pingado
144--- 100%
24-----x
2400=144x
x= aproximadamente 16,66 %

B) se o café será 21 ml e a proporção é de 150/ 30 ou seja  5 pra 1 temos:
5/1 = x/21  multiplicando cruzado temos:
x=105 ml de leite