Question

1) Pedro e sua mãe foram à feira para comprar peixe. O feirante embrulhou o pacote e a mãe de Pedro já ia abrindo a carteira para pagá-lo, quando Pedro anunciou: – Mamãe, não leve este peixe porque não está fresco! A explicação de como Pedro identificou que o peixe estava inadequado ao consumo é a seguinte: * 1 ponto a) A qualidade dos alimentos só pode ser percebida através da visão. b) A qualidade dos alimentos pode ser percebida através de vários sentidos. c) A qualidade dos alimentos somente é percebida através do olfato. d) A qualidade dos alimentos somente é percebida através do tato.

Answer 1

Resposta:letra B

Explicação:Podemos observar a qualidade do peixe através da visão (aparência), do olfato (cheiro) e pelo tato (consistência).

Answer 2

B) a qualidade dos alimentos pode ser percebida através de vários sentidos.

Apesar da elevada importância nutricional, o pescado é o alimento de origem animal com maior probabilidade de deterioração, devido a vários fatores, dentre outros, rápida ação destrutiva das enzimas nos tecidos.

A qualidade dos alimentos pode ser percebida por meio dos vários sentidos, tato (textura), visão (coloração), olfato (cheiro, odor), etc. Essa análise é denominada análise sensorial dos alimentos.