1) Os sais orgânicos são compostos sólidos de estrutura cristalina à temperatura ambiente, a maioria são solúveis em água, apresentam densidade maior que a da água e possuem elevados pontos de fusão e ebulição. Na Figura 1 está representada a fórmula estrutural de um desses compostos, análise a molécula e informe o nome correto desse composto, segundo a IUPAC: (Imagem anexada)
a) Hex-2-enoato de potássio.
b) Propenoato de potássio.
c) But-2-enoato de potássio.
d) Pent-2-en-oato de potássio.
2) Há centenas de anos, o sabão era feito a partir da fervura de gordura animal com água e cinzas. Com os avanços tecnológicos, sabemos que o princípio geral da esterificação e podemos dizer que a produção de sabão se dá pelo processo oposto, ou seja, pela hidrólise de um óleo ou uma gordura com uma base forte inorgânica. Assinale a alternativa que contém a substância mais apropriada para ser usada como sabão.(imagem anexada 2)
Opção A
Opção B
Opção C
Opção D
Soluções para a tarefa
Resposta:
1 - D) Pent-2-en-oato de potássio.
2 - Opção A
Explicação:
1 - A nomenclatura é feita pelo prefixo (PENT de 5 carbonos), infixo (ligação dupla entre carbonos - EN - como a ligação está entre o carbono 2 e 3, consideramos o carbono 2, por isso 2-EN), como é um sal orgânico utilizamos o sufixo OATO seguido do cátion, que neste caso é o potássio.
2 - Trata-se de um sal orgânico, produto da reação de hidrólise de um óleo (ou uma gordura) com uma base forte inorgânica.
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1) A alternativa correta sobre o nome correto do composto apresentado na Figura 1, de acordo com a IUPAC, é a letra D) Pent-2-enoato de potássio.
2) A alternativa que apresenta a substância mais apropriada para ser usada como sabão é a letra A) CH3(CH2)COO⁻Na⁺
1) A nomenclatura desse composto, de acordo com a IUPAC, se dá pelo prefixo PENT, por este composto possuir cinco átomos de carbono. Em seguida, numera-se a cadeia de acordo com o carbono que indica as ligações com o oxigênio (no caso, 2).
O infixo EN vem depois e, em seguida, o OATO. Por se tratar de um sal orgânico, usa-se o sufixo seguido do cátion, que nessa substância é o potássio (K).
2) A substância CH3(CH2)COO⁻Na⁺ seria a mais indicada para ser usada como sabão, por se tratar de um sal orgânico. Isso se deve ao fato de haver uma reação de saponificação entre éster e uma base inorgânica forte.
Resumidamente, a reação de saponificação proporciona o feitio do sabão.
Em um detergente, se tem a parte polar e a parte apolar. A primeira interage com as moléculas da água que se voltam para o exterior, enquanto a segunda interage com as moléculas de gordura localizadas no interior, "capturando" a gordura/óleo.
Desse modo, um bom detergente é aquele que é híbrido (anfifílico), ou seja, aquele que possui partes polares e apolares em extremidades opostas.
Veja mais sobre o sabão em:
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