Question

1 Os processos de determinação do conteúdo de cinzas tem grande valor em alimentos, por várias razões. Como a cana de açúcar, por exemplo, que deve ser feita as determinações para a produção de açúcar, devido os problemas causados por alta concentração de minerais de caldo , que causar interferências durante a clarificação e cristalização. A presença de determinados minerais (carbonatos) na água pode causar problema de incrustações nas tubulações ou diminuir a eficiência de produtos usados na limpeza e sanitização da empresa. Cinzas de um alimento é o nome dado ao residuo inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, entre 550"C e 570"С, a qual é transformada em CO2, H20 e NO2, assim sendo, a cinza de um material é o ponto de partida para a análise de materiais específicos. Estes minerais são analisados tanto para fins nutricionais como também para segurança. Em um laboratório foi preparado uma amosta para calcinar a 450°C por 30 minutos, resfriando posteriormente em um dessecador, tarando o cadinho, e obtendo o valor de P1 igual a 45,3654 g. Foi pesado o cadinho exatamente cerca de 3 g, anotando o valor P2.48,8702 g. Após foi distribuído uniformemente o material no cadinho, em capela, colocou se o cadinho inclinado sobre um suporte e iniciando a combustão com chama pequena do bordo superior ao fundo do cadinho, aumentando o aquecimento gradativamente. Após completa a combustão (ausência da fumaça), calcinar em mufla a 450°C por 2 horas (eliminação total do carvão), posteriormente resfriou-se o cadinho em dessecador e efetuou a última pesagem , anotando o valor do P3, 45,7683 g. Determine a porcentagem de cinza do material analizado. + 30 8% de cinza 41 g% de cinza 28 g% de cinza 11, 49g ou 86 g​

Answer 1

Resposta:

11,49%

Explicação passo a passo:

% cinzas = (peso das cinzas / peso da amostra) x100

P1 = Peso do cadinho = 45,3654

P2 = Peso do cadinho + amostra = 48,8702

P3 = Peso do cadinho + cinzas = 45,7683

P2 - P1 pra achar peso da amostra = 48,8702 - 45,3654 = 3,5048 (ou 3g como a questão já adianta)

P3 - P1 pra achar o peso das cinzas = 45,7683 - 45,3654 = 0,4029

%cinzas = (0,4029/3,5048)x100 = 0,1149... x 100 = 11,49%