Question

1-) Os indivíduos idosos, assim como as crianças, as gestantes e as nutrizes, estão particularmente susceptíveis à desnutrição protéico-energética, vitamínica e de minerais. As principais causas da desnutrição são a ingestão alimentar diminuída, as necessidades alteradas de nutrientes, a má absorção, a presença de flora bacteriana anormal, a interação com drogas, o alcoolismo, o catabolismo aumentado, a reserva diminuída de nutrientes e a menor conversão de vitaminas para suas formas ativas.
VANNUCCHI, Hélio et al. Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados. Revista de Saúde Pública, v. 28, p. 121-126, 1994. As vitaminas são compostos orgânicos presentes nos alimentos e indispensáveis para o funcionamento normal do nosso organismo. São essenciais para o crescimento e a reparação dos tecidos, vitais para o funcionamento dos órgãos e a produção das reações metabólicas específicas no meio celular. Diversas doenças estão associadas à deficiência de vitaminas, assim, considerando o papel das vitaminas no metabolismo, avalie as afirmativas a seguir.
I – São componentes importantes para compor a estrutura de novas moléculas.
II – Participam como coenzimas nos ciclos enzimáticos que metabolizam as macromoléculas.
III – Responsáveis por armazenar a energia gerada pelo metabolismo das macromoléculas.
IV. Os indivíduos idosos têm maior risco de apresentar estado nutricional deficitário de vários micronutrientes. É correto o que se afirma em: Escolha uma:
a. I, II e III, apenas. b. II e IV, apenas. c. I, apenas. d. I, III e IV, apenas. e. I e II, apenas.

2-) Os alimentos que comemos servem a dois propósitos principais: suprir as nossas necessidades de energia e fornecer as matérias-primas para a obtenção dos compostos de que nosso organismo precisa. Antes que esses dois processos ocorram, os alimentos, carboidratos, gorduras e proteínas, precisam ser quebrados (fragmentados) em moléculas menores que possam ser absorvidas através das paredes dos intestinos. O catabolismo dos carboidratos e lipídeos começa quando eles são fragmentados em pedaços de dois carbonos. Os fragmentos de dois carbonos são os grupos acetila da acetil coenzima A. A acetila é então fragmentada no ciclo do ácido cítrico. Observe a imagem.
Bioquímica_1
Considerando o contexto apresenta informações, avalie as asserções e a relação proposta entre elas.
I. A primeira coisa que acontece é a adição de um grupo -CH3 da acetil-CoA ao C=O do oxaloacetato, catalisado pela enzima citrato sintase.
PORQUE
II. Esse evento é seguido pela hidrólise do tioéster para a formação de um composto sei carbonos, o íon citrato, e a CoA. Portanto, a etapa inicial do ciclo do ácido cítrico é mais um processo de crescimento do que um processo de quebra. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. Escolha uma: a. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa. b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I. c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I. d. As asserções I e II são proposições falsas. e. A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.

Answer 1

Explicação:resposta correta  seria  a de numero

ll, e lV

Answer 2

1 - b. II e IV, apenas.

As vitaminas consistem em macromoléculas que possuem a finalidade de serem co-fatores de várias reações enzimáticas, que possuem o objetivo, principal, de promover uma melhor homeostase no decorrer das reações químicas.

2 - b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.

A bioquímica dos alimentos é uma importante área de pesquisa que é aprofundado por estudiosos, nutricionistas e nutrólogos, que buscam a compreensão da composição dos alimentos e de uma alimentação mais saudável.

Bons estudos!