Question

1. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, na cevada, na aveia e no centeio. Algumas pessoas apresentam uma intolerância permanente ao glúten, conhecida como celíaca. O consumo dessa proteína provoca um ataque do sistema imunitário, que danifica a estrutura da mucosa do intestino delgado, impossibilitando a absorção de nutrientes. Explique com isso pode ser prejudicial ao portador dessa intolerância.

Answer 1

devido a exclusão total de qualquer alimento que contém gluten (pães e massas por exemplo) o portador deve seguir uma dieta equilíbrada  para que todos os nutrientes que ele precisa possam ser ingeridos ja que ele nao pode comer carboidratos (base da piramide alimentar) e fibras.
espero ter ajudado :)