Question

1. O fungo Saccharomyces cerevisiae é um organismo anaeróbio
facultativo, pois consegue sobreviver com ou sem oxigênio, de-
pendendo de quanto esse gás está presente no ambiente. Por
que esse fungo deve degradar mais glicose na falta do oxigênio?​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Porque, a levedura realiza um processo de fermentação alcoólica, consumindo glicose e formando álcool etílico e dióxido de carbono - responsável pelo crescimento do pão. Por isso, ao colocar o fungo na massa do pão, ele realiza esse processo, inchando o pão de CO2, que depois de assado perderá o CO2 novamente.