1) O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nas frutas cítricas. É usado como conservante natural e antioxidante, sendo conhecido também como acidulante, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. Analise sua estrutura abaixo e assinale a afirmativa correta.
a) Sua fórmula molecular é C6H9O7.
b) Sua cadeia carbônica é cíclica.
c) Sua cadeia carbônica é classificada como heterogênea, pois apresenta Oxigênio.
d) A quantidade de Hidrogênios presentes é 8.
Soluções para a tarefa
Resposta:
1- d) A quantidade de Hidrogênios presentes é 8.
2- a) I e II são cadeias carbônicas abertas, saturadas e homogêneas.
Explicação:
1- Cada vértice da estrutura apresenta um Carbono com seus respectivos Hidrogênios para completar 4 ligações químicas.
2- a) I e II são cadeias carbônicas abertas, saturadas e homogêneas.
Sim, pois na estrutura II, os Oxigênios não estão ligados entre dois Carbonos.
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A alternativa correta é: d) A quantidade de Hidrogênios presentes é 8.
Vamos analisar cada uma das afirmativas:
a) Sua fórmula molecular é C6H9O7.
Errada, a Fórmula molecular do ácido cítrico é: C₆H₈O₇
b) Sua cadeia carbônica é cíclica.
Errada, a cadeia carbônica do ácido cítrico é: aberta, insaturada e homogênea.
c) Sua cadeia carbônica é classificada como heterogênea, pois apresenta Oxigênio.
Errada, cadeia heterogênea possui a presença de heteroátomos.
d) A quantidade de Hidrogênios presentes é 8.
Correta, conforme vimos a Fórmula molecular do ácido cítrico é: C₆H₈O₇
Cada vértice da estrutura apresenta um Carbono com seus respectivos Hidrogênios para completar 4 ligações químicas.
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