1)Numa solução saturada com sal,tendo a temperatura aumentar o que ocorre com a solubilidade do sal? 2)O que poderia ser feito para retirar a água do leite de modo que ele ficasse em pó? mim ajudem por favor
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1) geralmente a sulubilidade aumenta com a temperatura.
2) Na primeira etapa para fazer leite em pó, chamada de preparo e padronização, a matéria-prima ordenhada das vacas é preaquecida e colocada em uma centrífuga, que separa a gordura do leite. Essa gordura é colocada de volta na proporção que se deseja, 26% no caso do leite integral, zero para o leite desnatado. A segunda etapa: em uma máquina chamada de concentrador tubular, o leite vai escorrendo em filmes finos em uma série de tubos por onde passa vapor. Isso faz com que ele perca água e vire uma pasta. A última etapa, a secagem: a pasta é borrifada na forma de uma fina nuvem de gotículas em uma câmara fechada, cheia de ar quente e seco, como uma sauna.Quando as gotículas chegam ao piso, já perderam quase toda a água e caem em forma de pó.
Resumindo em palavras simples é, aquecer, filtar a gordura, aquecer e aquecer novamente até perder toda a água, isso faz com que sobre apenas a parte solida do leite.
2) Na primeira etapa para fazer leite em pó, chamada de preparo e padronização, a matéria-prima ordenhada das vacas é preaquecida e colocada em uma centrífuga, que separa a gordura do leite. Essa gordura é colocada de volta na proporção que se deseja, 26% no caso do leite integral, zero para o leite desnatado. A segunda etapa: em uma máquina chamada de concentrador tubular, o leite vai escorrendo em filmes finos em uma série de tubos por onde passa vapor. Isso faz com que ele perca água e vire uma pasta. A última etapa, a secagem: a pasta é borrifada na forma de uma fina nuvem de gotículas em uma câmara fechada, cheia de ar quente e seco, como uma sauna.Quando as gotículas chegam ao piso, já perderam quase toda a água e caem em forma de pó.
Resumindo em palavras simples é, aquecer, filtar a gordura, aquecer e aquecer novamente até perder toda a água, isso faz com que sobre apenas a parte solida do leite.
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