Question

1-No processo de limpeza uma parte polar da molécula se liga a água e a parte Apolar se liga a gordura
a) Justifique

Answer 1

Resposta:

Semelhante dissolve semelhante, muitas substâncias (anfifílicas) como o sabão e o detergente tem uma parte polar e outra apolar, o que permite a elas se ligar à gordura e à água possibilitando a mistura dessas substâncias.

Ao se ligar na gordura essa substância é capaz de arrastar para dentro da água, criando uma micela ou camada de hidratação ao redor da gordura.