1) In-natura-alimentos que vem da natureza e vão diretamente para a mesa do consumidor?
2) Minimamente processados-alimentos que passaram por alterações mínimas. Ex: pasteurização e fermentação do leite.
3) Processados-alimentos que foram adicionados sal, açúcar,óleo ou vinagre. Ex: geleias, doces.
4) Ultraprocessados-alimentos com adição de gordura vegetal hidrogenada(gordura trans) emulsificantes, corantes, arimatizantes e outros aditivos. Ex: reflesco, pizza.
Segundo o guia nacional fe nutrição, se deve utilizar os produtos ultraprocessados com moderação.
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