1-Explique demonstrando através da estrutura química do sabão, como ele interage com a "gordu-
ra", e como ele interage com a água.
Soluções para a tarefa
A interação entre a água e a gordura é intermediada pelo sabão. A estrutura de carbonos do sabão (apolar) interage com a gordura e a sua extremidade de ácido graxo (O-) com a água.
A água é polar, logo, só interage com componentes polares. Já a gordura possui uma estrutura orgânica longa que é apolar, logo, só interage com componentes apolares.
Sendo assim, o sabão, por ter uma estrutura longa de carbonos (apolar) e em sua ponta um sal (Na+O-) polar, ele possui uma característica híbrida, tanto apolar quanto polar.
Sendo assim, os carbonos do sabão interagem com a gordura e a sua extremidade de ácido graxo (O-) com a água, permitindo que a gordura saia das louças.
Espero ter ajudado!
Resposta/Explicação:
O sabão possui uma parte polar (cabeça) que tem interação com a água e outra apolar (cauda) que interage com a gordura, e isto ocorre pois a água dissolve compostos polares.