1)explique como os fungos sao usados para a producao do pao
2)qual gas e librado na fermermentacao?
3)em um experimento teve uma montagem de uma massa de pao sem fermento e agua e outra massa de pao com fermento e agua
A) em qual frasco tera formacao de bolha? pq?
B) uma das bolhas subira na surpeficie da agua, qual sera?pq?
Soluções para a tarefa
As leveduras são fungos microscópicos, utilizados desde a Antiguidade na preparação de alimentos e bebidas fermentadas. O levedo Saccharomyces cerevisiae, empregado na fabricação de pão e de bebidas alcoólicas fermenta açúcares para obter energia, liberando gás carbônico e álcool etílico. Na produção do pão é o gás carbônico que interessa; as bolhas microscópicas desse gás, eliminadas pelo levedo na massa, contribuem para tornar o pão leve e macio.