Question

1) Em que condições é mais provável que o refrigerante jorre da garrafa quando ela é aberta?

2) É comum salgar a água para cozinhar, essa adição do sal provoca alguma diferença quanto ao tempo que a água leva para entrar em ebulição e ao tempo de cozimento?

3) Quando se adiciona sal a uma quantidade fixa de água, que fatores influem para que o sistema obtido seja homogêneo ou heterogêneo?

Answer 1

1) A altas temperaturas, baixas pressões, com grandes agitações ou com reações químicas.

2) Sim; chama-se propriedade coligativa ebulioscópica. A lógica é que, quanto mais soluto adicionamos à solução, maiores as forças intermoleculares que atraem as moléculas do solvente, o que dificulta seu desprendimento da solução e, ao mesmo tempo, dificulta sua ebulição, aumentando a temperatura necessária para tal.

3) A quantidade de sal e a temperatura do sistema.