Question

1. Em função da fórmula estrutural de suas moléculas, compare a temperatura de ebulição da glicerina (propa-
no-1,2,3-triol) com a de um hidrocarboneto de mesmo número de átomos de carbono. Justifique sua resposta
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Answer 1

A glicerina, como um triálcool, possui três pontes de hidrogênio (hidrogênio ligado a flúor, oxigênio ou nitrogênio - o famoso F-O-N), que é o tipo de interação intermolecular mais intenso entre todos. Os hidrocarbonetos, ao contrário dos álcoois, não possuem pontes de hidrogênio, uma vez que são formados exclusivamente por átomos de carbono e hidrogênio, possuindo ligações intermoleculares mais fracas e, consequentemente, menores pontos de ebulição e fusão. Em suma, a ponte de hidrogênio confere maiores pontes de ebulição e fusão aos compostos, em comparação com outros tipos de interações intermoleculares, como o dipolo induzido, característica dos hidrocarbonetos