Question

1)como o iodo é utilizado para identifica o amido?

2)quais os alimentos testado que possuem maior quantidade de amido?

3)por que diabéticos devem evitar alimentos ricos em amido?

Answer 1

1) Para identificar a presença de amido é preciso a adição de iodo, I2, castanho, o qual resulta numa cor azul escura intensa na presença de amido.

2) Maisena, mandioca, batata, milho, cereais, grãos, feijões....

3) Pois o amido é transformado em glicose quando digerido (pelas ensimas digestivas) é transformado em açúcar.