Question

1) Como era feito o açúcar?
2) Como eram os engenhos, e como eles funcionavam?
3) Quem eram os tropeiros e como viveram?

Answer 1

1- Se a cana foi colhida manualmente, é lavada para retirar as impurezas. Depois, vai para área em que será moída. O caldo mais rico em sacarose segue para a produção de açúcar. Primeiro passa por tratamento químico para purificação, depois por evaporação e cozimento, compostos químicos são adicionados o tornando branco.

2- Engenhos eram regidos pelos senhores do engenho, tinham como funcionamento de pistões e mão de obra para macerar a cana de açúcar transformando o em garapa.

3- Os tropeiros faziam o comércio de animais (mulas e cavalos) entre as regiões sul e sudeste. Comercializavam também alimentos, principalmente o charque (carne seca) do sul para o sudeste.