Question

1. As frutas são vegetais fontes de vitaminas, minerais e fibras. São
alimentos que permitem ampla utilização em preparações culinárias. Na
sua estrutura celular, as frutas apresentam substâncias pécticas, que lhe
conferem diferentes texturas, de acordo com o estágio de amadurecimento
em que se encontram.
Assinale a alternativa que contém a substância péctica ideal para o preparo
de geleia
a) Ácido péctico
. b) Pectina
c) Protopectina
d) Celulose
e) Amido

Answer 1

Resposta:

a eu acho

Explicação:

não tenho crtz e afins:-)

Answer 2

Resposta:

c) Protopectina

Explicação: