1.As enzimas são, em sua grande maioria, proteínas com atividade catalítica e participam de diferentes reações metabólicas nos organismos. Durante a reação, o substrato (molécula sobre a qual a enzima atua) é convertido em um produto para que haja produção de macromoléculas (moléculas com alto peso molecular), sofrendo decomposição de outras moléculas do organismo ou a liberação de energia para manutenção do metabolismo. Todavia, para que essas ações ocorram, diversos fatores são necessários, dentre eles, assinale as VERDADEIRAS (três sentenças):Múltipla escolha.
a velocidade da atividade da enzima não é influenciada pela concentração do substrato
o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura crítica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em consequência de sua desnaturação
a velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação
apresentam capacidade de suportar grandes variações de pH, solubilidade e temperatura sem perder as suas características funcionais
um aumento da concentração do substrato causa uma diminuição da velocidade da reação, pois o substrato passa a inibir a ação da enzima
quando a temperatura e a concentração da enzima são constantes, e aumenta-se gradativamente a concentração do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reação até o máximo, independente do pH
as enzimas apresentam alta especificidade com o seu respectivo substrato
em geral, uma mesma enzima pode apresentar diferentes aplicações, trabalhando com um grande número de substratos
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