Question

1) A Revolução Francesa (1789-1799) é tida como marco para gastronomia considerada clássica. Explique como era a
alimentação medieval e quais as novas preocupações para com o alimento após o advento da revolução?

Answer 1

Durante a Idade Média a alimentação da maior parte da população era limitada às coisas básicas, sendo baseada em vegetais e produtos animais que pudessem ser produzidos localmente, sem muito variedade de temperos e receitas.

Na Idade Contemporânea, fundada pela Revolução Francesa, os mercados internacionais já eram bem mais amplos e a condição econômica, mesmo dos mais pobres, já era melhor, e começa a surgir uma preocupação não apenas em comer para sobreviver, mas comer para ter prazer com aquilo que comemos.