1. A figura representa um modelo de reação química mediada por uma proteína, modelo esse conhecido como “chave-fechadura”. a) A que classe de proteínas pertence àquela representada na figura? Por que a reação química da qual elas participam é comparada a um mecanismo “chave-fechadura”? b) Mantendo-se constante a concentração das proteínas, qual gráfico ilustra corretamente a velocidade de reação da proteína em função do aumento na concentração do substrato? Justifique sua resposta. *
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) a classe de proteína representada na figura é a enzima, essas participam de reações do metabolismo celular, acelerando esse processo e diminuindo a energia de ativação da reação. Assim, nota-se a especificidade nessas moléculas, pois elas reagem e se encaixam apenas com certas substâncias, surgindo então o nome do mecanismo “chave-fechadura”
b) o gráfico que ilustra corretamente a velocidade de reação da proteína é o 3, porque existe uma quantidade certa para alcançar a velocidade máxima de ração, alcançando o ponto de saturação.
Explicação:
a) A classe de substâncias apresentada na figura é uma enzima. As enzimas representam classes específicas de proteínas, com poder de catalisação. Se assemelham ao modelo de "chave-fechadura" por conta de sua especificidade para atuar sobre substâncias específicas.
b) O gráfico 3. Uma enzima apresenta condições ótimas para realizar o processo de catalisação, que consiste na redução da energia de ativação necessária, para que a velocidade de reação química seja maior. Todavia, em um determinado momento, a concentração de substrato torna-se acima do limite do trabalho de enzima, que chega a uma velocidade máxima.
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