Question

1) A análise sensorial tem-se mostrado ferramenta importante para o desenvolvimento de novos produtos, melhoria continua, alteração de processo, formulação entre outros. Assim, envolve um conjunto de técnicas diversas elaboradas com o intuito de avaliar o produto quanto a sua qualidade sensorial, em varias etapas do processo de fabricação. MINIM, V. P. R., Análise sensorial: estudos com consumidores, 2ª Ed. Viçosa: UFV, 2010. Com base no texto acima e em seus conhecimentos de Análise Sensorial, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I. Os testes de diferença tem como objetivo verificar se existe diferença significativa entre duas amostras que sofreram tratamentos diferentes ou para detectar pequenas diferenças. PORQUE II. Os testes de diferença têm sido utilizados preliminarmente a outros testes, pois não avaliam o grau da diferença, muito menos caracterizam os atributos responsáveis pela diferença. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. Alternativas: a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. c) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. d) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. e) As asserções I e II são proposições falsas.

Answer 1

A alternativa correta é a b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

A análise sensorial apresenta elementos de propriedades com interesse que se relativa com a qualidade de elementos sensorial com seu alimento em que se apresentam identificados com a adequação que deve ser estudado.

Os testes de diferença apresenta em sua finalidade principal com o objetivo para a verificação na existência da diferença que ocorre entre duas amostras que devem se apresentar nos tratamentos diferentes. Os testes são usados preliminarmente de outros testes.

Espero ter ajudado.

Answer 2

Resposta:

e)

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.