Question

05. (ENEM - 2010) - Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir destacam- se três exemplos no contexto da preparação e da conservação de alimentos (Figura 1). Com base no texto e nas afirmativas 1, 2 e 3, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações químicas relacionadas respectivamente? 1 ponto 1. A maioria dos produtos alimenticios se conserva por muito mais tempo quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos. 2. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão. 3. Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas. a) Temperatura, superfície de contato e concentração. b) Concentração, superfície de contato e catalisadores c) Temperatura, superfície de contato e catalisadores. d) Superfície de contato, temperatura e concentração.

06. Leia o texto a seguir e assinale o que se pede. (ENEM - 2013) A hematita (a-Fe2O3), além de ser utilizada para obtenção do aço, também é utilizada como um catalisador de processos químicos, como na síntese da amônia, importante matéria-prima da indústria agroquímica. MEDEIROS, M. A. F Química Nova na Escola, São Paulo, v. 32, n. 3, ago. 2010 (adaptado). O uso da hematita viabiliza economicamente a produção da amônia, porque: a) diminui a rapidez da reação. b) diminui a energia de ativação da reação. c) aumenta a variação da entalpia da reação. d) aumenta a quantidade de produtos formados.​

Answer 1

Resposta:

Questão 05) Alternativa C

Questão 06) Alternativa B