03 - A substância abaixo é responsável pela essência de rum.
O
H-C
OCH2CH3
Sua nomenclatura segundo a IUPAC é:
a)etanoato de etila.
b)metanoato de etila.
c)etanoato de metila.
d)acetato de metila.
Soluções para a tarefa
Resposta:
b)metanoato de etila.
Explicação:
A substância responsável pela essência de rum é o metanoato de etila.
O
║
H - C - O - CH₂ - CH₃
O rum tem o gosto dado pelo metanoato de etila, esse composto se desenvolve dentro dos barris no qual a bebida é envelhecida, esse nome é dado pela presença de uma ligação dupla de oxigênio no primeiro carbono e pela precisa de uma etila na cadeia carbônica (alternativa B).
Bebida e barris
Os barris de madeiras específicas liberam substâncias que dão gosto para as bebidas, isso acontece com os vinhos, alguns tipos de cachaças, whiskys, entre outras bebidas que depende do envelhecimento em barris para adquirirem propriedades que as diferenciam.
Venha estudar mais sobre o processo de destilação da cachaça
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