Question

02)Os abacates, quando cortados e expostos ao ar, começam a escurecer. A reação química
responsável por esse fenômeno é catalisada por uma enzima que transforma o catecol em
1,2-benzoquinona, que reage formando um polímero responsável pela cor marrom. Esse é
um processo natural e um fator de proteção para a fruta, uma vez que as quinonas são
tóxicas para as bactérias.
OH
Enzima
Caferol
1 2-Benzoquinong
Quais são as funções presentes nas substâncias acima?​

Answer 1

Resposta:

Karen de cabeça Não 6mas posso ser a pessoa que