Question

02. O bolo (ou algum outro doce) é proveniente de reações químicas que ocorreram entre a farinha, os ovos,
o fermento, o açúcar, o leite e a manteiga quando a mistura foi exposta ao calor, processo denominado:
a) () eletrólise b) () fotolise c) ( ) termolise d) ( ) osmose​

Answer 1

Resposta:

C) termólise

Explicação:

Termólise

Answer 2

A mistura exposta ao calor é submetida ao processo de termólise.

A termólise é a decomposição em dois ou mais produtos que determinada substância sofre quando interage com uma fonte de calor (nesse caso, o calor é proveniente do forno).

O cozimento de alimentos é um dos exemplos mais recorrentes de termólise, principalmente quando é utilizada a sacarose (açúcar de cozinha).

A termólise é o que faz com que as propriedades visuais, de textura e de sabor da mistura crua de bolo sejam totalmente diferente das características de um bolo pronto, recém-assado.

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