01. No início do processo de desenvenamento da mandioca, ocorre o fenômeno de fermentação. Este é um processo químico, com ausência de oxigênio, no qual fungos e bactérias realizam a transformação de matéria orgânica em outros produtos e energia. De uma forma geral, a reação de fermentação, do tipo alcoólica, pode ser representada por uma equação química devidamente balanceada, que está descrita em:
A)C6H12O6->C2H5OH+4CO2
B)C6H12O6->2 C2H5OH+2 CO2
C)2C6H1206->4 C2H5OH+ CO2
D)C6H12O6->3 C2H5OH+CO2
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LETRA D).
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