Question

01. Leia o texto a seguir. O excesso de nitratos, na água potável e em produtos alimentícios, pode ser uma ameaça para a nossa saúde, dado que parte destes íons é convertida, no estômago, em íon nitrito. Sabe -se que os nitratos e nitritos são usados como aditivos em produtos cárneos industrializados como o bacon, salsichas e presuntos, para retardar a deterioração destes produtos e preservar o sabor e coloração dos mesmos. O nitrito, nos produtos cárneos industrializados, em meio ácido ou em temperaturas elevadas, forma o agente nitrosante, que reage com algumas aminas produzindo as nitrosaminas (Figura 1), consideradas carcinogênicas. Em relação às propriedades físicas e químicas das aminas, é correto afirmar: *
1 ponto
Figura 1
Figura 1
a) As aminas primárias apresentam três radicais, alquila ou arila, ligados ao átomo de nitrogênio
b) As aminas aromáticas são bases mais fortes que as aminas alifáticas.
c) As aminas são mais solúveis em soluções aquosas ácidas do que em soluções básicas.
d) As aminas terciárias fazem ligações de hidrogênio entre si.
02. A carqueja é uma planta usada em chás para combater gastrite, má digestão, azia, cálculos biliares e prisão de ventre, sendo um de seus constituintes o carquejol (2-isopropenil-3-metilfenol), cuja estrutura está representada na Figura 2. Dentre as funções orgânicas presentes nessa molécula, aquela que apresenta caráter ácido é nomeada: *
1 ponto
Figura 2 - Carquejol
Figura 2 - Carquejol
a) éter.
b) fenol.
c) álcool.
d) cetona.

Answer 1

Resposta:

C

B

Explicação:

Answer 2

Resposta:

1)C As aminas são mais solúveis em soluções aquosas ácidas do que em soluções básicas

2)B Fenol

Explicação:

1- Parabéns, objetivo atingido! Realmente, a alternativa correta é a “c”, pois as aminas apresentam caráter básico, ou seja, para a Química Orgânica, as aminas são as substâncias básicas. O caráter básico das aminas pode ser explicado pois, esse grupo funcional possui um par de elétrons isolado, elas atuam como uma base, pois podem doar esses elétrons para algum ácido de Lewis e estabelecer uma ligação covalente. Base de Lewis são substâncias doadoras de par eletrônico

2- Parabéns, objetivo atingido! Realmente, a alternativa correta é a “b”, pois O composto representado acima apresenta um grupo hidroxila (-OH) ligada ao anel aromático, o que caracteriza a função fenol. Os fenóis são compostos orgânicos com caráter ácido, embora fraco. É comum encontrarmos um grupo -OH e associar com caráter básico (isso é válido para os hidróxidos), porém, não para compostos orgânicos. Os fenóis apresentam carácter mais ácido que o dos álcoois. Isso significa que os fenóis podem sofrer ionização em água, liberando o cátion H3O+(aq)