Question

01. A lactose é hidrolisada no leite “sem lactose”, formando dois carboidratos, conforme a equação química 1. Se apenas os carboidratos forem considerados, o valor calórico de 1 litro tanto do leite integral quanto do leite “sem lactose” é igual a -90 kcal, que corresponde à entalpia-padrão de combustão de 1 mol de lactose. Assumindo que as entalpias-padrão de combustão da glicose e da galactose são iguais, a entalpia de combustão da glicose, em kcal/mol, é igual a Equação Química 1 Equação Química 1 a) - 45 b) - 60 c) - 120 d) - 180 e) - 90 02. A fermentação alcoólica é um processo cujo princípio é a transformação dos açúcares em etanol e dióxido de carbono. A equação química 2, representa esta transformação. Conhecendo-se os calores de formação do dióxido de carbono (–94,1 kcal/mol), do etanol (–66,0 kcal/mol e da glicose –302,0 kcal/mol), pode-se afirmar que a fermentação alcoólica ocorre com: Equação Química 2 Equação Química 2 a) absorção de 18,2 kcal/mol. b) absorção de 75,9 kcal/mol. c) liberação de 47,8 kcal/mol. d) liberação de 18,2 kcal/mol. e) liberação de 142,0 kcal/mol.

Answer 1

Alguém sabe??

Aaaaa. . .