Question

0 ácido cítrico, encontrado em frutas citricas, como o limão e a laranja, é bastante usado na indústria de alimentos como conservante, na indústria de cosmético como acidulante e na indústria de limpeza como agente quelante. O ácido cítrico, cuja estrutura química é mostrada a seguir, é uma molécula orgânica de caráter ácido. Assim, considerando as propriedades do ácido cítrico, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(DADOS: H = 1, C = 12, e O = 16)

( ) O ácido cítrico apresenta boa solubilidade em água.
( ) O ácido cítrico apresenta as funções orgânicas álcool e ácido carboxilico
( ) O ácido cítrico apresenta um carbono quiral, localizado no carbono de número 3 da cadeia curbônica.
( ) O ácido cítrico possui fórmula química C6H807 e massa molar de aproximadamente 192 g/mol.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A) F-F-V-F
B) V-F-V-V.
C) F-V-F-V.
D) V-V-F-V,​

Answer 1

Quanto às afirmações sobre as propriedades do ácido cítrico, as afirmações apresentadas podem ser classificadas em: D) V-V-F-V.

A alternativa incorreta é a terceira, pois o ácido cítrico não apresenta nenhum carbono quiral.

O carbono, para ser considerado quiral, deve realizar ligações simples com quatro radicais diferentes. Isso não acontece na fórmula do ácido cítrico. Portanto, essa alternativa é incorreta.