Vimos que ao lavarmos as mãos com água e sabão ocorre uma reação que produz emulsão e espuma. Quais são as características destas duas dispersões coloidais?
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Resposta:
Emulsão é a mistura de dois líquidos imiscíveis, ou seja, que não se misturam. O exemplo
mais comumente utilizado é a água e o óleo: são líquidos que não se misturam, mas nós
podemos fazer uma mistura com eles! No caso da emulsão, por ser uma dispersão coloidal, nós
não conseguimos distinguir a olho nu quais são os líquidos, pois as partículas dispersas são
muito pequenas, em torno de 1 a 100 nanômetros.
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