uma enzima que atua numa faixa de ph entre 4-8, pode sofrer desnaturação no PH 2
PQ???
É pq o PH 2 é ácido?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Por causa da escala.
PH significa potencial hidrogeniônico. O que isso quer dizer?
Quer dizer a concentração de Íons de hidrogênio em uma substância ou solução.
Existe uma equação que define o pH de uma substância:
PH = - (log[H+])
[H+] é a concentração de Íons de hidrogênio.
O nível de pH é basicamente a quantidade de Íons de hidrogênio em uma substância. Ele é medido por uma escala que geralmente vai de 1 a 14. Quanto menor o valor do pH, mais ácido é.
Digamos que uma solução tem 1,2x10^-2 Íons de hidrogênio. Se você calcular esse valor vai ver que o pH é ácido na escala de pH padrão (é mais ou menos 2).
Se esta mesma solução tivesse 1,2x10^-12 Íons de hidrogênio, você veria que o pH seria mais ou menos 12, e a solução seria básica.
Talvez você não entenda o porquê de quanto menor o número, mais ácida é uma substância. É simples. Você deve ter estudado números em notação científica. Você sabe que 1,2x10^-2 é maior do que 1,2x10^-12. Se um valor é maior, significa que a concentração é maior.
Quanto a enzima, se você se recordar vai ver que ela precisa de condições ideais pra funcionar: pH ideal, temperatura ideal, concentração ideal, tudo ideal. Se uma dessas condições se altera, a enzima não funciona, e pode desnaturar (desmanchar, pra melhor entender). Se a enzima se desnatura, ela não funciona.