Question

Um dos motivos pelos quais o calor pode matar é que a maioria das enzimas para de funcionar em temperaturas altas. Porque as enzimas param de funcionar ?

Answer 1

algumas enzimas só tem sucesso em seu desempenho quando estão em altas temperaturas, outras nem tanto. Dependa da enzima.

As enzimas são catalizadores de reações. É sábio dizer que quanto maior a temperatura maior a reação. O problema da enzima é que quando esta muito frio fica mais difícil o acontecimento da reação. Contudo eles controlam tbm, a parada da reação oq não ocorre em ambientes quentes demais.