Sorvete pode ser preparado rapidamente, sem a necessidade de uso de freezer ou congelador. Basta fazer uma mistura de leite, açúcar e achocolatado em pó em um saco plástico e colocá-lo em contato com uma mistura de gelo e sal. Em poucos minutos, o sorvete está pronto. ROSSI, A. V.; FAVARO, M. M. A.; SHIMAMOTO, G. G.; BERTRAN, C. A. Educació Química EduQ, 2012. A dispensa do uso de equipamentos para esta finalidade é possível porque a técnica empregada se baseia a) no efeito crioscópico, que diminui o ponto de fusão da água. b) na redução da energia de ativação da reação. c) no baixo ponto de fusão do cloreto de sódio. d) na energia de formação dos íons Na e C\ell-. e) na reação de eletrólise da água.
Soluções para a tarefa
As Propriedades Coligativas estudam as alterações das propriedades físicas de um solvente quando se acrescenta um soluto não volátil. Essas propriedades são: tonoscopia, ebulioscopia, crioscopia e osmose.
- O fenômeno descrito no texto é explicado por qual efeito das propriedades coligativas?
A criometria é o estudo da redução da temperatura de congelamento de um líquido, provocada pela adição de um soluto não volátil.
Resposta:
a) no efeito crioscópico, que diminui o ponto de fusão da água.
Observação: ao fazer o experimento use luvas e mexa bem o recipiente para que fique bem cremoso. Essa técnica também é utilizada em bares e restaurantes quando há a necessidade de refrigerar bebidas em curto espaço de tempo. Ou ainda, em países com inverno rigoroso, adicionando etilenoglicol no radiador para que a água não congele a 0ºC.
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Resposta:
Olá...
a) no efeito crioscópico, que diminui o ponto de fusão da água.
Espero ter ajudado!!Bons estudos ☺️☺️