Question

RESPONDA: a) A maça, assim como outras frutas ,escurece quando fica com seu interior em contato com o ar. Explique por quê isso acontece.?​

Answer 1

Explicação:

Quando cortada, a maçã entra em contato com o oxigênio presente no ar e começa um processo de “autodefesa” por meio de enzimas, conhecidas como polifenol oxidase (PFO). Esse processo resulta em novos produtos químicos como a quinona, que produz os pigmentos escuros, a melanina.