Question

Reacción del arroz hervido al yodo​

Answer 1

Resposta:

- o arroz é composto principalmente por amido;

- se pingarmos uma solução de iodo no arroz, a coloração passará para roxo, quase presto, indicando a reação com o amido presente no arroz;

Explicação:

- o amido é um polissacarídeo, formado pela união de várias moléculas de glicose;

- é formado por 2 polissacarídeos: amilase e amilopectina;

- para o teste usar solução de iodo a 2%;