Question

porque a refrigeração ajuda a conservar o alimento por mais tempo? Respostas Pequenas Pfv! ​

Answer 1

Resposta:Simples.

Explicação:Com a formação de cristais de gelo grande parte da água é imobilizada ficando indisponível para os microrganismos e reduzindo a velocidade das reações químicas e enzimáticas. A diminuição da atividade da água na fase líquida junto com as baixas temperaturas permite conservar o alimento por mais tempo: meses e até anos.

Não é grande, não tenha preguiça ;)

Answer 2

Resposta:

A diminuição da atividade da água na fase líquida junto com as baixas temperaturas permite conservar o alimento por mais tempo: meses e até anos.

Espero ter ajudado!