Question

por que os europeus consideravam as especiarias tão importante

Answer 1

As especiarias não existiam em território europeu e tinham que ser trazidas da Índia. O motivo de serem tão valorizadas era pelo seu valor econômico, que alcançava facilmente um lucro de 600% em relação ao preço que era comprada na Índia.

Answer 2

Elas foram valorizadas por causa das grandes navegações, que acomodaram aos navegadores irem a outros países em busca de coisas diferentes, coisas que não eram vendidas na Europa, que só encontravam nas Índias, daí o que rege é a lei da oferta-procura.