Question

por que ao misturar água com etanol (alcool), ela fica meio branca? e pq depois ao colocar em outro recipiente com funil de vidro e papel de fazer café a água volta a cor normal?

Answer 1

Depende de que tipo de alcool você esteja usando.Se for alcool etílico a mistura fica incolor.Agora se houver uma outra substância presente na mistura,por exemplo,algum tipo óleo solúvel no alcool,é provável que a mistura fique com aparência turva,ou seja leitosa,isso depende do tipo de substâncias 

Um exemplo prático disso é você pegar alcool+óleo de essencia para perfume ou sabonete + água(colocar uma quantidade de quase igual a quantidade de alcool)assim ficará turva e homogênea 

Vou explicar o que ocorre quando se mistura alcool etílico(aquele alcool doméstico,que vende em mercearia) com água: 

Em primeiro lugar a mistura torna-se incolor,há uma liberação de calor e a solubilidade para esta mistura homegênea é infinita ou seja,não há coeficiente de solubilidade que indique saturação ou preciptado 

Dentro das moléculas de cada uma dessas substancias existe um átomo de hidrogênio unido a um de oxigênio, formando o grupo OH. Nesse par, o H possui um carga elétrica positiva e o O uma negativa. "Quando a água é misturada com o álcool, o hidrogênio de uma molécula de um deles se junta ao oxigênio da molécula do outro e vice-versa, já que as cargas opostas se atraem" 

A ligação química entre elas,as moléculas é muito estável, e não precisam de muita energia para se manterem unidas, liberando a energia excedente. 

Quando as substâncias estão separadas, a ligação entre elas não é tão estável e suas moléculas necessitam de uma quantidade maior de energia para ficarem juntas. Como a energia indispensável para que as moléculas da mistura se unam é, comparativamente, bem maior que a necessária para manter a união das moléculas de cada uma das substâncias separadas, a energia que sobra é liberada em forma de calor. 

Espero ter ajudado!