por qual motivo alimento frito é mais calórico do que o alimento assado?
Soluções para a tarefa
Porque o óleo quando frito, o alimento tem seu valor calórico aumentado em média em 150 kcal, equivalente a quase 3 vezes mais do que quando ele é cozido ou assado. Além disso, o óleo passa por diversas transformações, devido à elevação da sua temperatura, e quando essa está muito alta, libera uma fumaça, e com isso, substâncias tóxicas nos alimentos, podendo toda essa gordura se acumular no fígado e nas paredes das artérias, ocasionando em diversas doenças, bem como infarto e AVC.
porque o alimento para ser frito necessita do uso de óleo que contém gorduras insaturadas, portanto acaba adicionando mais calorias ao alimento; Já no assado, assa o alimento apenas com a ação do calor, portanto mantem os nutrientes do alimento e não adiciona mais gordura.