Outro fenômeno que envolve a mudança de estado de agregação de líquido para o vapor e a calefação, que é caracterizada pela passagem da fase líquida para a fase de vapor em uma temperatura superior à temperatura de ebulição do material. Por exemplo, quando gotas de água caem sobre uma chapa metálica aquecida a uma temperatura superior a 100°c (temperatura de ebulição da água), essas gotas vão se vaporizar
quase instantaneamente, emitindo um chiado característico. Nesse caso, a água sofreu calefação. Explique o que determina se a água, por exemplo, está sofrendo ebulição, evaporação ou calefação.
Soluções para a tarefa
A vaporização é a passagem do estado líquido para o vapor.
No caso da evaporação, temos uma passagem mais lenta que ocorre à temperatura ambiente. Essa mudança predomina na superfície do líquido e não forma bolhas. Ex: água dos rios no ciclo da água, roupa secando no varal, etc.
A ebulição necessita de uma temperatura específica e varia conforme a pressão atmosférica. Ela ocorre quando aquecemos o sistema e ocorre de forma mais rápida e é bem visível, pois há formação de bolhas e ocorre em toda a extensão do líquido. Ex: água fervendo.
Por fim, a calefação. É a vaporização mais rápida, instantânea, é a passagem abrupta para o estado de vapor que ocorre quando o líquido se aproxima de uma superfície muito quente. Como no exemplo citado no enunciado da questão, ocorre quando gotículas de água caem sobre uma superfície quente, elas ficam "pulando" na superfície e passam rapidamente par ao estado de vapor.