Os Staphilococcus aureus podem ser encontrados na pele, mãos, garganta e nariz. A temperatura ótima para crescimento é de 21ºC a 36ºC. Entre os alimentos envolvidos, estão produtos de confeitaria, carne bovina e laticínios. Sobre este patógeno, é correto afirmar:
Escolha uma:
a. A conservação desses alimentos em estufas reguladas à 30°C contribui para a proliferação do patógeno.
b. A higiene do manipulador não contribui para a contaminação desses alimentos e proliferação do patógeno.
c. As condições higiênico-sanitárias dos equipamentos e utensílios não contribuem para a proliferação do patógeno.
d. A conservação desses alimentos em geladeira aumenta a proliferação do patógeno.
e. A conservação desses alimentos em freezer e congelador contribui para a proliferação do patógeno.
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alternativa A. já que 30 graus está entre a temperatura favorável a ele.
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a. A conservação desses alimentos em estufas reguladas à 30°C contribui para a proliferação do patógeno.
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