Os rótulos dos alimentos trazem informações sobre as substâncias neles contidas e que devem ser observadas com cuidado, principalmente para quem tem restrições alimentares. Os alimentos diet e light, por exemplo, atestam que reduzem, respectivamente, os teores de açúcar e de gordura. Outros alertam: contêm fenilalanina e assim por diante. Sobre esses componentes químicos, analise as alternativas e assinale a correta.
a) Sendo a fenilalanina um aminoácido não essencial, pode ser removida da dieta, entretanto para os fenilcetonúricos, faz-se necessária uma dieta balanceada desse aminoácido.
b) Alimentos de origem animal, como ovos e leite, são mais pobres em aminoácidos que os de origem vegetal, como arroz e feijão.
c) As gorduras são lipídios formados, principalmente, por ácidos graxos saturados. Dietas ricas em ácidos graxos contribuem para doenças cardiovasculares, pois há depósito de placas de gorduras na parede das artérias, que dificultam a circulação de sangue.
d) A digestão de carboidratos no trato digestório dos seres humanos produz monossacarídeos, como a glicose e o glicogênio. A glicose é usada na respiração, e o glicogênio é armazenado nos músculos e no fígado.
Soluções para a tarefa
Resposta:
letra C
Explicação:
Existe o HDL (Hoje deus livra) e o LDL (logo deus leva) o LDL é o colesterol que julgam mal, ele é o responsavel por levar o colesterol até o sangue, o HDL é responsavel por tirar ele de la para ser usado na composição das membranas. Quando o consumo diário de ac. graxos, as gorduras se acumulam mais que o esperado nas paredes dos vasos sanguineos e HDL nao consegue dar conta de tudo, logo dificulta a circulação de sangue e causando problemas como as cardiovasculares.
As gorduras são lipídios compostos principalmente de ácidos graxos e saturados. A opção correta é C.
Ácidos graxos saturados
Os lipídios são um grupo de substâncias insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos, incluindo triglicerídeos (comumente chamados de gorduras), fosfolipídios e esteróis. Os ácidos graxos são componentes naturais de gorduras e óleos. Tomando como referência sua estrutura química, eles podem ser classificados em três grupos:
- saturados
- monoinsaturados
- poliinsaturados'.
Os ácidos graxos saturados (gorduras) estão presentes principalmente em alimentos de origem animal, como carne (gordura), banha, embutidos, manteiga e queijo, mas também no óleo de palma e óleo de coco utilizados para fritar A maioria dos ácidos graxos insaturados (gorduras) vem de plantas e peixes gordurosos.
Entre os alimentos que contêm ácidos graxos insaturados estão abacate, nozes, óleos vegetais (milho, soja e algas), além de salmão e arenque. Os produtos à base de carne contêm gorduras saturadas e insaturadas.
Considerando o acima dentro das opções, o correto é C.
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