Os portugueses dominaram a etapa de produção do açúcar. A parte de distribuição comercial (transporte, refino e venda no mercado europeu) era atribuída á quais pessoas?
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A distribuição comercial do açúcar era uma tarefa dos navegadores e dos comerciantes, que podiam tanto ser portugueses quanto holandeses, sendo os comerciantes/navegadores holandeses o "elo de ligação" entre o açúcar português e o vasto mercado inglês deste produto valioso.
Isto fazia com que o açúcar fosse um produto "globalizado": ele era produzido no Brasil, com a força de trabalho de escravizados nativos e africanos, era negociado tanto por portugueses quanto holandeses e era distribuído para o consumo tanto na Europa quanto no Oriente Próximo e no Extremo Oriente.
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