Os molhos são fundamentais para a cozinha quente e para a cozinha fria. Antigamente, serviam para mascarar defeitos dos pratos, mas hoje são elementos, muitas vezes, protagonistas em pratos de grandes restaurantes. Feitos a frio, a quente, servidos quentes ou frios, são muitos os tipos de molho. Descreva as principais características das reduções e coulis.
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Resposta:
Carácteristicas, Quando se come se ganha poderes mas não se pode nadar
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